Filmportretten

Een theatrale belevenis met kleine hapjes. Deze multimedia voorstelling was van november 2018 t/m januari 2019 te zien in Amsterdam en omstreken. Nu kun je een duik nemen in de wereld van smaakverhalen via dit online platform.

In Nederland is de geur heel koud. Heel anders dan in Sierra Leone, waar weinig infrastructuur is en veel stof.

Als Bintou haar familie mist, gaat ze de dvd van haar familie kijken en dan voelt ze zich weer goed. Familie is erg belangrijk voor haar. Van haar moeder heeft ze leren koken.

De baklava en de boter moeten één geluid maken. Dan weet je dat ie goed gelukt is.

De truc voor de perfecte vlaflip is de juiste balans tussen vanillevla en chocoladevla.

Als ik aan de smaak van mijn thuis moet denken, dan denk ik terug aan het huis van mijn grootouders. Een van de lekkerste gerechten die ik daar at was polenta.

Avondeten is het moment waarop de vijf draden waar mijn gezin uit bestaat samen een knoop maken.

Bij de nachtopvang deed ik altijd Maggie over het eten om er nog een beetje smaak aan te geven.

Als ik een oliebollenkraam zie moet ik altijd aan mijn moeder denken.

Koken is een soort therapie voor mij. Mijn verdriet, mijn boosheid, mijn blijheid; alles kan ik kwijt in het koken.

Vroeg ging ik wel eens naar een supermarkt om eten te stelen. Dan trok ik mijn moeders grote jas aan, omdat ik daar meer producten in kon verstoppen.

Oh mijn eerste Ramadan, wat was dat een mooie tijd…

Ik kan eigenlijk geen andijviestamppot eten zonder even te kijken of er geen scherven in zitten.