De Voorstelling
Play
Het smaakverhaal van

Jasper

Ik kan eigenlijk geen andijviestamppot eten zonder even te kijken of er geen scherven in zitten.

Andijvie kijk ik altijd na op scherven

“Ik kan eigenlijk geen andijviestamppot eten zonder even te kijken of er geen scherven in zitten.”

Recept voor de andijviestamppot van Jasper
1¼ kg kruimige aardappelen
100 ml halfvolle melk
25 g ongezouten roomboter
500 g koelverse gesneden andijvie
2 el crème fraîche

Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in 20 min. gaar. Doe ze na het afgieten terug in de pan.
Voeg de melk en boter toe aan de aardappelen en stamp tot puree.
Zet de pan op laag vuur en meng de andijvie er in delen door.
Schep de crème fraîche erdoor en breng op smaak met peper.

Stap 1 van 2

50%

©© Amstel 2019

De website van Aan Tafel! gebruikt cookies voor functionele en statistische doeleinden. Bij bezoek aan de website geef je toestemming voor het plaatsen van deze cookies.